配料表:
详细做法:
STEP1、蝶豆花称好后加入开水浸泡出颜色
STEP2、称好面粉(随便高筋,中筋,低筋,高筋的口感比较有嚼劲,看你喜欢什么口感
STEP3、加入蝶豆花水(凉)
STEP4、准备一根筷子
STEP5、把面粉搅拌成絮状,千万不要过度搅拌成团,这种絮状就好了
STEP6、准备厨师机,我用的这个是aca北美电器的厨师机,他可以扩展做面条,还挺方便的。
STEP7、装好那个做面条的(在最左上角)
STEP8、盆里撒一点粉防止粘
STEP9、面絮放在这个地方一点点倒进去,千万要慢,不然太多了面团来不及出会堵
STEP10、刚出面团的时候用牙签挑一下,因为他刚出来的时候蜷缩着,挑出来比较快出面条
STEP11、面条慢慢出来啦,注意出来的面条啊撒点粉,怕他粘
STEP12、这就是配方里的面条量,其实这个盆子超级大。显得少。一斤的面呢,自己做的还特别实在,顶饱。
STEP13、这个汤面拌面都很好吃,面条会比你想的有劲道。我是超级爱这个面条,经常做,各种颜色都有。下次来个五彩面,嘻嘻
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