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热菜家常菜

小麦胚芽胡椒盐面包

2022-03-19 10:41:07面包小麦椒盐

配料表：

高筋面粉（150克）
semolina （30克）
小麦胚芽（20克）
奶粉（8克）
冰水（115克）
糖（10克）
鲜酵母（6克）
盐（3克）
面团用黄油（10克）
涂抹有盐黄油（适量）

详细做法：

STEP1、除盐和面团黄油之外所有材料混合均匀打面至拓展状态

STEP2、拓展之后加入盐和黄油打面至完全，滚圆室温一发

STEP3、一发完成排气等分6个小面团搓成水滴状松弛，松弛完毕擀开抹黄油撒盐撒胡椒，卷起，二发

STEP4、烤箱20018分钟上色即可

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