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热菜家常菜

玉米面刀切馒头

1.玉米面和面粉的比例可根据自己喜欢调节。2.面粉中的糖也可以不加。

配料表:

  • 玉米面 (120克)
  • 面粉 (330克)
  • 清水 (220克)
  • 酵母 (4.5克)
  • 白砂糖 (30克)

详细做法:

STEP1、将玉米油、白砂糖和面粉放入盆中。

玉米面刀切馒头

STEP2、用筷子混合均匀。

玉米面刀切馒头

STEP3、酵母放入水中融化。

玉米面刀切馒头

STEP4、酵母水一边倒入一边用筷子搅拌,搅拌至絮状。

玉米面刀切馒头

STEP5、用手揉成光滑面团。

玉米面刀切馒头

STEP6、盖保鲜膜醒发30分钟。

玉米面刀切馒头

STEP7、30分钟后面团发酵完毕。

玉米面刀切馒头

STEP8、取出揉面进行排气,最后揉成圆形。

玉米面刀切馒头

STEP9、擀成0.5cm厚的长方形。

玉米面刀切馒头

STEP10、由下向上卷起。

玉米面刀切馒头

STEP11、切成小段,不要太窄。

玉米面刀切馒头

STEP12、放入东菱多功能锅中进行醒发30分钟。

玉米面刀切馒头

STEP13、30分钟冷水上锅蒸20分钟,蒸好关火,闷5分钟。

玉米面刀切馒头

STEP14、成品图。

玉米面刀切馒头

STEP15、成品图。

玉米面刀切馒头


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