STEP1、莜面加沸水用筷子搅拌至无干粉状态

STEP2、揉成团（当心烫），然后盖保鲜膜醒15分钟左右

STEP3、趁醒面时将蔬菜洗净切好，这里可以自由发挥，准备自己喜欢的蔬菜都可以

STEP4、起油锅将蔬菜肉糜煸炒片刻

STEP5、加水或高汤，并放入适量调料后煮片刻。喜欢番茄味浓郁的，可以加番茄酱。也可以加牛肉酱等，自己选择哈。

STEP6、回到莜面部分，将醒好的面团揉成比较光滑的面团，然后搓成长条。再摘下纽扣大小的剂子，放两手掌之间对搓，成图中模样。

STEP7、放蒸锅蒸15分钟左右，晾凉后一条条撕开。注意蒸之前不要将莜面重叠摆放。

STEP8、把蒸好的莜面放入刚准备好的蔬菜汤里煮片刻，就可以开吃啦