热菜家常菜
肉松火腿小面包
配料表：
- 1.高筋面粉 （105克）
- 2.细砂糖 （5克）
- 3.酵母 （3克）
- 4.水 （70克）
- 5.蛋黄 （2个）
- 6.水 （15克）
- 7.高筋面粉 （60克）
- 8.细砂糖 （25克）
- 9.盐 （3克）
- 10.奶粉（可加可不加） （5克）
- 11.黄油 （20克）
- 12.火腿 （适量）
- 13.肉松 （适量）
详细做法：
STEP1、把1.2.3.4的材料一起放入大碗中混合后揉一分钟成团即可，然后室温发酵1小时。
STEP2、发酵后直接在发酵好的面团中加入5.6.7.8.9.10，的材料，直接动手揉，把它们全部混合，如果面团很粘手，可以在加入适量的高筋面粉，揉至不是很粘手的时候，加入11，也就是黄油，此时可以把面团挪到案板上，用搓衣服的手法，把面团揉至黄油全部吸收，如图的状态即可。然后在继续室温发酵半小时。
STEP3、二次发酵好的面团
STEP4、直接分成八份，盖上保鲜膜再次醒发20分钟。
STEP5、醒发面团的时间把12.13.14的材料准备好。
STEP7、全部卷好后在室温发酵一小时。
STEP8、发酵后均匀涂抹上全蛋液，撒上葱花和火腿，最后挤上沙拉酱或者番茄酱，送进预热好的烤箱，烤180度10分钟。
STEP9、出炉啦
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