更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 主食家常菜 列表

热菜家常菜

浓香黑米面吐司

2022-03-19 10:41:07

1,配方可以做250克水立方2条2,液体用量根据操作环境以及面粉吸水量适当调整3,温度时间仅供参考,具体请根据自家烤箱情况适当调整

配料表:

  • 高筋面粉 (200克)
  • 黑米面包粉 (50克)
  • 盐 (4克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 奶粉 (8克)
  • 新鲜酵母 (7克)
  • 全蛋液 (23克)
  • 水 (135克)
  • 黄油 (20克)

详细做法:

STEP1、将配方里除黄油之外的所有材料放进厨师机面桶

浓香黑米面吐司

STEP2、揉至面团成团且稍有筋度,加入软化的黄油

浓香黑米面吐司

STEP3、继续揉面至能够拉出较有力的薄膜

浓香黑米面吐司

STEP4、将面团平均分成2份,滚圆以后盖保鲜膜室温醒发30分钟

浓香黑米面吐司

STEP5、把松弛后的面团擀称椭圆形

浓香黑米面吐司

STEP6、翻面以后两个长边向中间折叠,并稍微擀长,底下压薄边

浓香黑米面吐司

STEP7、自上而下卷起

浓香黑米面吐司

STEP8、将收口朝下放入吐司盒里

浓香黑米面吐司

STEP9、发酵至约10分满,即最高度与吐司盒齐平(因为面团入模量较大的),用刀片轻轻割口

浓香黑米面吐司

STEP10、烤箱,170度预热,入炉以后换160度,烤30分钟就可以。

浓香黑米面吐司

STEP11、烘烤结束以后戴手套震动模具几下,倒出来放在晾网上晾凉即可,余温的时候就可以装袋子哦

浓香黑米面吐司


上一篇:绝对是你没吃过的方便面
下一篇:玉米面饼

家常菜做法         Sitemap    Baidunews