STEP1、下锅煎荷包蛋，煎好拿出，在剩下的油里下葱花，炒香下西红柿，小火把西红柿的汁水炒出，再把煎鸡蛋放回，翻炒片刻。

STEP2、加水，可以根据碗的大小确定加多少水，期间依次加入方便面粉包及油包，个人不喜欢菜包所以不放，加适量盐，水开可以依个人喜好放配菜，香肠，鱼丸，青菜可以跟方便面板一起下，下面之前将煎鸡蛋拿出，以免煮烂，水开下面，一分钟左右面饼一面软了，翻个面再过一分钟多点，面饼可以用筷子搅开就可以熄火了，这样可以保持面的劲道，也不会很硬，喜欢吃软一点的可以多煮煮。

STEP3、吃吧。