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热菜家常菜

清爽下饭的番茄酸菜鱼

配料表:

  • 龙利鱼柳(二大片)
  • 蛋清 (1个)
  • 料酒 (一大匙)
  • 盐 (适量)
  • 姜片 (10g)
  • 生粉 (一大匙)
  • 番茄大颗 (2个)
  • 蒜瓣 (4-5个)
  • 酸菜 (一包切成小段)
  • 花椒油 (10g)
  • 沙拉油 (10g)
  • 白胡椒粉 (少许)
  • 葱花 (一大把)

详细做法:

STEP1、准备好所有材料

清爽下饭的番茄酸菜鱼

STEP2、龙利鱼切成片

清爽下饭的番茄酸菜鱼

STEP3、放入大碗,加入全部腌料,用手抓匀,腌一小时以上

清爽下饭的番茄酸菜鱼

STEP4、同时准备番茄,酸菜,蒜瓣,姜片以及花椒油、沙拉油

清爽下饭的番茄酸菜鱼

STEP5、蒜瓣和番茄放主锅加入花椒油和沙拉油,设定3秒速度5切碎,设定5分钟/varoma/反转小勺,爆香

清爽下饭的番茄酸菜鱼

STEP6、建议可以先入插入蝴蝶棒,然后再加入切好的酸菜,喜欢吃辣的这时候可以再加入辣椒。插了蝴蝶棒可以避免鱼片被炒碎

清爽下饭的番茄酸菜鱼

STEP7、再加300g热水,盖上盖子,设定6分钟/varoma/反转小勺

清爽下饭的番茄酸菜鱼

STEP8、同时慢慢的把鱼片从量杯口加入,加完以后盖上两杯盖

清爽下饭的番茄酸菜鱼

STEP9、音乐响起,番茄酸菜鱼就好了,倒出锅,撒上胡椒粉和一大把葱花,再来一碗白饭又是简单营养的一餐

清爽下饭的番茄酸菜鱼


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