STEP1、过夜的米饭，或者刚烧好的米饭，让它在风扇下凉快凉快，这样炒饭时可以粒粒分开哦

STEP2、番茄去皮切丁，胡萝卜切丁，洋葱切丁。

STEP3、在平底锅先放油，再放洋葱，胡萝卜，番茄，可以加一点糖，洒一些料酒，放一勺番茄酱，适量盐，加两勺水，让材料互相融合一下~

STEP4、看锅里的水分差不多干了后，加入米饭，翻炒，让米饭均匀粘上番茄酱，然后盛起来备用~

STEP5、三个鸡蛋打散，加一点料酒，一点水淀粉，一点盐。平底锅抹上一层薄薄的油，鸡蛋摊开，小火。

STEP6、看蛋液差不多快干了，在一边加上炒好的米饭，用筷子轻轻挑起另外一边，盖好~

STEP7、洒上番茄酱，切开蛋皮，开动~~