热菜家常菜
茄汁焖面
简易手擀面：面粉温水盐苏打，调至硬的面团，醒15后柔软（刚开始就揉面团，很难柔软，需放置15醒，用面条之前擀至薄饼后切粗条即可。很劲道！
配料表：
- 茄子 （3个）
- 洋葱 （1/4个）
- 蒜 （6瓣）
- 姜末 （适量）
- 肉末 （小半碗）
- 甜面酱 （1勺）
- 老抽+生抽 （1+4勺）
详细做法：
STEP1、备好食材，自制手擀面，细节见备注。
STEP2、多油，爆香洋葱末、蒜末、姜末，炒甜面酱（这一步很关键，建议先炒酱再下肉末）
STEP3、下肉末，生抽、老抽炒酱色，下茄子，炒至变软，加水，稍多一点，因为面条吸水
STEP4、焖3后下面条铺满，焖，一定注意不要干掉或糊掉。
STEP5、加盐调味，出锅前撒香菜、添香油调味，OK
上一篇：家常焖面，超好吃
下一篇：饺子皮变爽滑面条，不用和面
家常菜做法
- 105/12【家常菜做法大全】茶汤的做法家庭做法2个
- 208/31美食菜谱：花馒头的做法家庭做法40种做法
- 306/19菜谱大全家常菜玉米发糕的做法大全15种
- 403/19香菇牛肉馅饼
- 503/19拌茄子皮
- 606/29家常菜做法：豆尖的做法大全37种做法