热菜家常菜
发面版韭菜盒子
就这些吧，传统的东北主食，属于从小吃到大吃不够系列，回味无穷哈哈。发面和不发面的都写完了，两个口感都好吃呀，好吃有不明白的地方留言哈
配料表：
- A豆油（炒鸡蛋用） （适量）
- A韭菜 （280克）
- A淡干虾皮（没有盐不咸的） （20克）
- A鸡蛋 （4个）
- A盐（咸淡自控吧，老人孩子吃就少放） （适量）
- A蚝油 （适量）
- A十三香 （2克）
- B面粉 （700克）
- B酵母 （4克）
- B水 （400克）
- B盐（放面里） （2克）
详细做法：
STEP1、发面材料B全部混一起，揉均匀，放冰箱冷藏1夜，或者八小时以上。让他在冰箱里自然缓慢的发酵。时间到了拿出来排气揉匀，下剂子。
STEP3、下完剂子，直接擀皮包馅儿。平底锅，放底油，中火，一面金黄后翻面儿烙另一面。两面金黄出锅。如果皮擀的厚，怕底儿不熟，就再立起来烙下底。切记！！！不要反复翻面，一面金黄后翻面烙另一面。反反复复的烙，面皮水分都蒸发没了，哪有口感了？
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