STEP1、青菜、蘑菇洗净，鸡蛋打散，番茄切小块，火腿肠切片，蒜苗切小段儿（也可以用小葱，我忘记买啦！）做好准备工作（除了番茄、鸡蛋、蒜苗这些主要材料，不喜欢的可以不加）

STEP2、热锅烧油，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

STEP3、锅里不用再加油啦，用炒鸡蛋留下的油就可以了。将西红柿倒入锅内，小火慢炒，撒一丢丢盐，这样容易炒成泥。

STEP4、这一步很关键，一定要炒成泥后的番茄加冷水，水一加进去就变成番茄汤啦这个时候可以把番茄皮挑一挑扔掉（也可以在做准备工作的时候先把番茄烫一下，直接把皮剥掉，我比较懒）

STEP5、番茄汤煮开后，将面条、蘑菇，火腿肠、炒好的鸡蛋一股脑放进去，加一小勺生抽，因为炒番茄已经放过盐了，这个时候可以不放或者少放一点点。然后咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟煮

STEP6、面条熟了后，将生菜放进去（生菜一烫就熟了，煮久了反而不好吃，这个时候撒上胡椒粉，蒜条段儿，就可以出锅啦

STEP7、妈妈说了，多吃青菜才会变漂亮妈妈还说了，只有胡椒粉是最天然的佐料