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热菜家常菜

目前吃过最满意的馒头——奶香黑芝麻馒头

最后醒发不宜过大,不然馒头组织不细腻,口感也会变差的哦!

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 低筋面粉 (50克)
  • 芝麻酱 (35克)
  • 白砂糖 (30克)
  • 干酵母 (4克)
  • 牛奶 (175克)

详细做法:

STEP1、准备好所有材料倒入厨师机

目前吃过最满意的馒头——奶香黑芝麻馒头

STEP2、先慢速搅拌至无干粉,再转快速继续揉

目前吃过最满意的馒头——奶香黑芝麻馒头

STEP3、趁厨师机揉面的时间,我们手揉一块小小的白面团,作为馒头最后的装饰,当然如果嫌麻烦也可以直接去掉这一步。

目前吃过最满意的馒头——奶香黑芝麻馒头

STEP4、面团揉好后,取出直接用擀面杖擀开排气,反复折叠擀压3次以上。

目前吃过最满意的馒头——奶香黑芝麻馒头

STEP5、最后擀成长方形的面片,翻面底部用手指按压然后从上往下卷起来。

目前吃过最满意的馒头——奶香黑芝麻馒头

STEP6、用刀分割成大小一致的面团,然后取出前面揉好的白色小面团,擀开用模具压出小花,贴在馒头的表面。

目前吃过最满意的馒头——奶香黑芝麻馒头

STEP7、最后盖上盖子醒发30分钟左右,冷水上锅蒸,水开转中火蒸10分钟,关火焖5分钟。这样我们超美味的牛奶黑芝麻馒头就做好了!

目前吃过最满意的馒头——奶香黑芝麻馒头


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