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热菜家常菜

果蔬馒头卷

2022-03-19 10:41:07

这个主要就是发酵的酵母粉要用温水白糖滑,蒸之前要次发酵18分钟,蒸好关火等5分钟

配料表:

  • 面粉 (250克)
  • 酵母 (3克)
  • 白糖 (3克)
  • 面粉 (250克)
  • 酵母 (3克)
  • 白糖 (3克)

详细做法:

STEP1、我破壁机温水和青菜打成汁,在水里上母,白糖,搅拌均匀,白糖

果蔬馒头卷

STEP2、把汁倒入面粉和匀

果蔬馒头卷

STEP3、揉成面团

果蔬馒头卷

STEP4、合成面团盖上保鲜膜,等待发酵,如果想要吃甜的,在面团里面放上适量糖就行,发酵时间试温度高低而定

果蔬馒头卷

STEP5、和上面一样,温水酵母加白糖,搅匀,倒入面粉里合成面团就行

果蔬馒头卷

STEP6、盖上保鲜膜发酵,可以在锅里烧点热水,把面粉隔水发酵,可以加速发酵

果蔬馒头卷

STEP7、发酵好的面团比以前有2倍大,成蜂窝状,我这里还有一个红薯面团,就是红薯煮熟捣碎加人面团发酵

果蔬馒头卷

STEP8、面团排出空气,把白色面团擀成这种大的薄片,绿色面团覆盖在上面,擀成大小查不多的薄片

果蔬馒头卷

STEP9、然后从上往下卷

果蔬馒头卷

STEP10、用刀切成自己喜欢的大小就可以了,弄好放在蒸屉里,再次发酵18分钟再上锅蒸

果蔬馒头卷

STEP11、蒸好之后不要着急拿出来,关火后等待5分钟,这样就以免蒸汽水进去

果蔬馒头卷


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