STEP1、先取50ml牛奶和10克白砂糖置于微波炉加热30秒，取出感觉温热不烫手即可加入酵母粉及适量奶油，搅匀。

STEP2、将混合液倒入面粉中翻拌，将剩余牛奶混合液分次倒入面粉中翻拌搅匀，直到面团湿度适中不沾手即可。

STEP3、将面团底部垫上湿纱布，面上再盖一层湿纱布。把烤箱调到箱内温度手感温暖不烫手为宜。放入面团发酵40—60分钟。

STEP4、第一次醒发应发至原有面团1.5-2倍为好，取出排气再次揉搓成条切成适当大小。（建议不要太大）再进行第二次醒发。

STEP5、第二次醒发与第一次方法相同，只是时间只需20-30分钟即可。感觉面团气孔变大、有些粘手就可以了。

STEP6、这时候上蒸，内应事先将水烧开，然后大火蒸15分钟，关火后再闷15分钟。

STEP7、第一次做就成功了，就是馒头切得不太均匀好看。虽然是低筋面粉，但口感却很劲道哦！蘸上炼奶就是真正的奶油小馒头啦！