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热菜家常菜

超软的香葱肉松面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋粉 (230克)
  • 牛奶 (130克)
  • 鸡蛋液 (20克)
  • 白糖 (20克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (3克)
  • 黄油 (20克)
  • 葱花 (适量)
  • 肉松 (适量)
  • 沙拉酱 (适量)

详细做法:

STEP1、将以上材料除黄油外倒入面包机中,当然葱花肉松沙拉酱也不放揉面20分钟

超软的香葱肉松面包

STEP2面包机揉20分钟后放入黄油,再揉20分钟,然后再面包机中进行第一次发酵

超软的香葱肉松面包

STEP3、用手指戳一下面团,洞口不回缩即发酵好了

超软的香葱肉松面包

STEP4、将面团取出,排气,平均分成6等份,每份约70克,进行松弛,大约松弛20分钟

超软的香葱肉松面包

STEP5、松弛的时候准备好葱花肉松和沙拉酱,葱花我后面又切了一些

超软的香葱肉松面包

STEP6、将松弛好的面团擀成长方形

超软的香葱肉松面包

STEP7、再均匀涂抹沙拉酱

超软的香葱肉松面包

STEP8、之后再撒上葱花肉松

超软的香葱肉松面包

STEP9、卷起来,接口收紧

超软的香葱肉松面包

STEP10、一头拧紧,然后中间切一刀

超软的香葱肉松面包

STEP11、像拧麻花一样,刀口冲上卷起来,两头卷到底下

超软的香葱肉松面包

STEP12、全部卷好后放入模具中,放入烤箱进行二次发酵,我的烤箱38度大约发酵40分钟,自己依照各自烤箱脾气,发酵两倍大即可

超软的香葱肉松面包

STEP13、发酵好的面包变成了小胖子

超软的香葱肉松面包

STEP14、取出烤盘,给面包刷上蛋液,烤箱进行180度预热,预热好,烤20分钟,中途勤观察,上色满意了就拿锡纸盖住

超软的香葱肉松面包

STEP15、出炉啦,趁热吃真的又软又香,超级美味

超软的香葱肉松面包


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