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热菜家常菜

全麦蓝莓核桃面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红茶 (4.5g)
  • 开水 (175ml)
  • 核桃仁 (50克)
  • 蓝莓干 (40g)
  • 朗姆酒或白酒 (适量)
  • 全麦粉 (250g)
  • 干酵母 (1.5克)
  • 白砂糖 (20克)
  • 盐 (4克)
  • 干面粉(撒表面) (适量)
  • 黄油 (20克)

详细做法:

STEP1、红茶用开水冲泡,放凉后滤掉茶叶保留茶水。

全麦蓝莓核桃面包

STEP2、预热烤箱160摄氏度,核桃仁进去5分钟烤出香味。

全麦蓝莓核桃面包

STEP3、蓝莓干用朗姆酒或白酒浸泡10分钟。

全麦蓝莓核桃面包

STEP4、等核桃蓝莓时开始揉面。全麦粉、干酵母、糖、盐、红茶水在料理盆中混合,揉到扩展。

全麦蓝莓核桃面包

STEP5、揉好后。

全麦蓝莓核桃面包

STEP6、此时核桃仁应该已经烤好凉下来,蓝莓也差不多泡好了。核桃仁取出来后掰成小块,蓝莓拿出来吸干水分后用刀切小块。

全麦蓝莓核桃面包

STEP7、核桃仁和蓝莓加到面团中揉匀。

全麦蓝莓核桃面包

STEP8、揉好后。

全麦蓝莓核桃面包

STEP9、面团盖上保鲜膜发酵至2倍大。

全麦蓝莓核桃面包

STEP10、面团排气后均分两等份,盖上保鲜膜再次发酵至2倍大。

全麦蓝莓核桃面包

STEP11、预热烤箱200度。等预热时,在面团表面撒上干粉,用刀在面团表面割几道,刀口中间放入黄油条。

全麦蓝莓核桃面包

STEP12、放入烤箱烤25分钟左右取出,放凉后切开食用。

全麦蓝莓核桃面包

STEP13、一口下去满足感爆棚!!

全麦蓝莓核桃面包


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