STEP1、新鲜采摘的香椿，肉馅也是手工剁肉的。

STEP2、香椿过开水汆烫，切碎。放油搅拌均匀，肉馅是先调好，加入花椒水按着一个方向搅拌均匀。再分别加入鸡精蚝油生抽老抽黑胡椒香油搅拌均匀，然后再把用加入油的香椿碎。一边搅拌一边加入适量的盐。

STEP3、做了两个馅料，香椿肉馅和大葱肉馅。