STEP1、擦丝，加入少量盐（出水，待用！洋葱切粒，香菜切碎，葱花，生姜泥（因为全家巨讨厌吃颗粒状的生姜，所有混合后，打入一个鸡蛋，出水，用手或者纱布挤干水分。

STEP2、加入2大勺蚝油，1小勺生抽，盐适量（饺子馅尽量减少水分的添加，所以少加水状佐料，60毫升左右的橄榄油，一小勺花椒油，充分搅拌均匀，放冰箱冷藏片刻。

STEP3、500克面粉，250克水，加入1克盐，揉成光滑的面团，放入保鲜袋醒面10分钟，就可以开包啦！

STEP4、各位发挥心灵手巧的本事吧！