STEP1、水饭比例4:3,锅中混匀,开火加少量盐,加入葱白同煮,边煮边搅拌

STEP2、将皮蛋清蛋黄分开，分别用叉子或小刀弄碎

STEP3、水开后加入皮蛋清碎粒,继续搅拌

STEP4、粥微微变稠时,加入皮蛋黄碎粒,加入适量胡椒粉,继续搅拌

STEP5、粥变粘稠时,可加入鸡精(小猪不喜欢放),关火,撒一把小葱花拌匀,淋上香油起锅！