STEP1、大米洗净，放入三分二锅水。大火煮开，米汤开始沸腾的时候把锅盖掀开，让它保持大火沸腾把米煮开，用汤勺兜底搅拌，避免粘锅。

STEP2、煮粥的时候准备主材。猪肉洗净切粒后加少许花生油，姜片，少许盐，酱油，蚝油，胡椒粉揉匀腌制。皮蛋剥皮切碎，香葱切碎。

STEP3、待米汤煮到还有半锅时，大米也基本煮出花了，保持大火，先把猪肉放入粥里，搅拌开，20秒后加入皮蛋，搅拌开。加入盐，酱油，蚝油等调料。30秒后关火，撒上胡椒粉，滴入少许香油。

STEP4、关火后粥还是在沸腾，表面上撒上葱花，出锅。

STEP5、满满一锅好满足。

STEP6、很滋润的感觉。

STEP7、最喜欢皮蛋的香味了暖暖下肚好舒服。