热菜家常菜
酸汤肥牛
1，爆炒时放入一点醋避免糊锅。2，根据自己的口味放入醋和黄辣椒酱，我用的米醋，有甜味就不再放糖。3，肥牛片不能煮太久，会变老。
配料表：
- 冻肥牛片 （250克）
- 金针菇 （半把）
- 盐 （若干）
- 姜 （三片）
- 白醋 （若干）
- 蒜 （三瓣）
- 海南黄辣椒酱 （若干）
- 鸡精 （半勺）
详细做法：
STEP1、切好姜丝蒜片备用。
STEP2、青红尖椒切成小段。
STEP3、水开后，放入洗干净的金针菇，煮开后捞出备用。
STEP5、热油烧开，放入姜丝蒜片爆炒出香味，再放入青红辣椒段，放入一点醋，翻炒一会儿。
STEP6、加清水适量烧开，放入焯过水的金针菇，加入盐白醋鸡精辣椒酱调味。
STEP7、加入焯过水后的肥牛片，煮开即可出锅。
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