STEP1、一头蒜切碎。小葱分为葱白和葱绿，分别切碎。小米辣切椒圈。蒜末加蚝油，搅拌均匀。小贴士：蒜尽量切的碎一点，吃的时候口感更好。

STEP2、粉丝用沸水烫1min左右，变软即可。小贴士：不要烫太久，不然炒制时会粘黏。

STEP3、锅中倒50ml油，油，倒入蒜泥混合物、葱白、米辣，炒香。

STEP4、加入肉末炒熟，倒入粉丝，加生抽，中火炒3到5min左右，撒葱花。小贴士：可以用筷子，更方便拌匀。如果炒的太干，可以放少量水，粉丝恢复顺滑即可。