STEP1、准备面疙瘩：在面粉里加水，注意不要一下子加太多，如果你怕倒多了，拿个小勺舀吧，舀一勺，用筷子拌两下面粉，拌的时候不要转圈，左右炒菜一样让面粉结块，如果面团结得有点大，没关系，用筷子把它拉成小块，粘点粉就可以了。拌到上图这种程度就行了，记得底下留一点粉，待会儿很有用的哦

STEP2、锅里加油，把小葱的葱白切碎放热油炒香，上面的葱叶留着后面点缀用，送的小葱每次都可以完美利用哦

STEP3、等葱出香味之后，放入切滚刀的西红柿，炒烂，不准备加番茄酱，那就自己用番茄炒出沙了，炒到上面这种程度就差不多了，加水盖锅盖煮沸。

STEP4、水需要多加点（我这是个小小锅），不然后面面会有点稠，水沸腾之后加入拌好的面疙瘩（粉也要倒进去），嫩豆腐和虾滑，虾滑和吃火锅一样用勺子挖小块就可以了，然后用铲子搅动一下，防止面粉粘锅底。

STEP5、等水再次煮沸后，加入适当的盐、酱油，鸡蛋打散倒到里面成蛋花，可以拿筷子切开比较大的面团确认是否熟透，如果可以了就加小葱叶，出锅。