STEP1、提前泡发花胶，花胶洗净，加姜片隔水蒸20分钟，然后连姜片放进玻璃保鲜盒用过滤常温水泡着，盖好盖子放进冰箱，每隔8-10小时换水，泡发1-2天，时长视乎花胶种类厚薄。

STEP2、瘦肉和鸡腿飞水，煮一锅水，放入肉类和其他材料（除花胶和苹果后下，大火煮开，中小火煮半小时，换小火煲一个小时。

STEP3、在煲了一个半小时后，加入苹果和花胶，没有苹果可以用玉米或者红萝卜代替。

STEP4、材料展示……

STEP5、汤很甜