STEP1、花生在水中浸泡30分钟以上，洗净控水捞出。藕和胡萝卜削皮切块备用。

STEP2、排骨冷水下锅，放姜片去腥。大火烧开后撇出浮沫，加入陈皮和香叶再煮6-8分钟。

STEP3、煮好的排骨捞出，洗净备用。

STEP4、将排骨让入炖锅中，加水没过排骨2厘米以上即可，大火烧开后小火再煮15分钟。

STEP5、加入莲藕、胡萝卜、花生，搅拌均匀。大火烧开后，转文火炖40分钟。根据自己的口味加入适量的盐。转中火再煮5分钟。

STEP6、待肉烂藕糯时撒入葱花香菜，即可出锅！