热菜家常菜
王少酸爽金汤肥牛
1，最好肉，菜先行焯水过熟，这样不会有血沫！汤更清澈金黄！2，海南黄灯笼辣酱是关键，辣的酸爽，醋可多放！
配料表：
- 肥牛 （500克）
- 金针菇 （1把）
- 鲜笋 （200克）
- 油菜 （2棵）
- 葱姜蒜 （若干）
- 海南黄灯笼辣酱 （3勺）
- 醋 （5勺）
- 小米辣 （3个）
详细做法：
STEP1、买菜啦，应有尽有！
STEP2、焯菜啦
STEP3、调汤啦：放油（适当多些），葱姜蒜冰糖爆香，倒入海南黄辣酱，爆香，水水水倒入，煮开，料酒，醋，食盐适量，边放边尝，酸爽即可！
STEP4、倒入焯好的料子！
STEP5、撒上小米辣，小葱，芝麻，可再热油浇淋！出锅！
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