STEP1、处理虾跟螃蟹虾剪掉虾脚虾须从第二个关节处挑出来虾线生的螃蟹不好处理所以我先煮了一分钟然后去掉不能吃的部位

STEP2、螃蟹对半切开裹上淀粉起锅烧油螃蟹炸至金黄捞出然后再煎虾煎到金黄后也捞出备用最后炸土豆条跟年糕条捞出后锅里留着底油

STEP3、准备花椒八角（也可以加点干辣椒）葱姜蒜放入留的底油里炒香再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油放入虾螃蟹加一碗水闷十分钟

STEP4、十分钟后加入土豆年糕放半勺盐再闷五分钟就可以吃啦