配料表:
详细做法:
STEP1、烧一锅开水然后把整只水鱼放入开水中,汤死后从网袋中取出,由于比较残忍,建议还是拿去市场给专业人士处理会比较好
STEP2、用小刀,把水鱼身体表面的那层黑色的东西刮掉
STEP3、把处理干净的水鱼,翻过来用剪骨刀,从屁股处开始向头部剪开,后面省略过程
STEP4、由于是第一次杀水鱼,被肢解后的水鱼是这样的
STEP5、把鸡脚清洗干净并帮鸡脚修甲
STEP6、把砍好的水鱼块与鸡脚,一块切好的瘦肉准备好,把所有材料倒入汤煲中然后开火把水烧开,期间捞走浮在汤面的血沫,完成后大火烧开转小火慢炖3小时
STEP7、大火烧开并捞去浮沫
STEP8、大火烧开后转小火
STEP9、慢火清炖
上一篇:鲑鱼头味噌酸汤
下一篇:韩式泡菜汤~超美味哒