STEP1、备料银耳要挑选组织紧实，个头中等，偏黄色的。白色的都是经过漂白千万不要买，组织稀散的通常不好出胶。掌心大小的一朵银耳就能熬出一锅银耳羹了。三口之家一朵就够了。

STEP2、银耳提前泡发，2小时大概。

STEP3、泡好之后是这样子，用水冲洗干净。

STEP4、撕碎

STEP5、蒂丢掉不要

STEP6、电饭煲加半锅水，放入红枣。

STEP7、水开后加入2勺冰糖。一定要水热之后再放冰糖噢！这样汤汁才粘稠。

STEP8、电饭煲按煲汤键，2小时。如果是灶上煮，水滚后转小火慢炖一个半小时左右，期间要时常搅动防止粘锅。出锅前10分钟撒枸杞。

STEP9、还可以加木瓜、雪梨，变成木瓜雪梨银耳羹哦！美容养颜，润肺止咳。

STEP10、这是雪梨的

STEP11、水果出锅前20分钟放。是不是很简单呢？只要时间够了，水开后再下冰糖，水别放多了，保证银耳羹软糯粘稠。