STEP1、鸡爪切掉手指甲，用水煮五分钟左右，颜色变黄即可。放入凉水中冷却一下，然后切一下。

STEP2、锅内放油，油开后放入生姜，蒜，炒出味儿，再放入豆瓣酱，最后放入切好的鸡爪翻炒，小火即可，小心不要糊锅哦！

STEP3、炒好后，放入电饭煲中，加入少许水，炖烂即可。

STEP4、出锅前撒上葱花和香菜闷一下即可。

STEP5、嘿嘿，好吃!