STEP1、猪肝洗干净，用清水泡个半小时以上。猪肝切片，倒入适量生抽、淀粉、胡椒粉搅拌均匀腌制十几分钟。

STEP2、烧一锅开水，把菠菜倒入，然后烫半分钟捞出来放一边。

STEP3、烫菠菜的水不要倒，直接把猪肝倒进去，焯水一分钟。

STEP4、全是沫沫

STEP5、猪肝捞出来清水洗干净。

STEP6、另烧开一锅水后，倒入姜片和猪肝煮片刻（一两分钟就好）

STEP7、倒入菠菜

STEP8、放几颗枸杞，倒入盐、香油调味一下

STEP9、好像汤少了点，没事没事，一顿够了就好。