STEP1、茄子切片后，放锅里干炒至变软！

STEP2、炒软后，盛出来备用。

STEP3、葱切成段，用油炸至金黄！

STEP4、葱用筷子夹出来放一边备用。

STEP5、用刚刚炸葱的油来煎排骨煎至自己认为适合的金黄色。

STEP6、将姜蒜生抽糖放入，翻炒两分钟左右。

STEP7、加入水，水量盖过排骨，再加入刚刚备用的茄子，中小火十分钟后下备用的葱。

STEP8、翻炒一分钟出锅！！