STEP1、把猪板油洗干净，切小块，然后盆里倒入大半盆水，2瓶盖食用酵素。（放酵素是因为可以除腥味，骚味，还可以分解掉不好的物质。）

STEP2、浸泡30分钟。

STEP3、捞起用沥水篮装。

STEP4、小碗里倒55克酵素养水，1克食用酵素（我用的是柠檬酵素，或用其他材料做的食用酵素都可以哈！）

STEP5、把酵素养水倒入锅中。

STEP6、这是猪板油浸泡酵素水后沥出的血水。

STEP7、把猪板油倒入锅中，开小火慢熬，切记，一定要小火，小火熬出来的猪油才会又白又香。大火熬出来的猪油颜色偏深，还容易产生一股焦味。

STEP8、全程小火，熬的期间用锅铲轻轻翻动一下，不用总去翻动哈！全程只翻一次就可以了。（我用的是果语美遇钛合金炒锅熬，全程都不会溅出，不用担心被烫伤。)如果你们用的锅熬时会溅出，请戴上手套操作，防止被烫伤，安全第一哈！

STEP9、继续熬，熬到这个状态就可以装油了，关火，放入过滤网。

STEP10、装油，先装入一个无水无油的大碗里。

STEP11、剩下后面一点，直接锅里倒出过滤。

STEP12、猪油渣可以用来炒菜。

STEP13、装在碗里的猪油等凉后再装进干净无水已消毒的玻璃瓶里。（最好是猪油还没成固体状的时候就倒，这样容易倒。）有一瓶被我倒的有点满，盖子都粘了一点猪油。

STEP14、成品！美美的

STEP15、用酵素熬的猪油一点异味都没有，而且还有一股淡淡的水果味。用于做蛋黄酥，老婆饼，其他酥饼等，口感很好。再也不用忍受那股猪油异味了，腥味，骚味。让我们吃上更可口的酥饼，而且更健康，因为添加了酵素。