STEP1、新鲜老母鸡买回来洗干净沥干水分。

STEP2、清洗猪肚。先加面粉直接搓，把粘液搓，冲洗。放姜片，白酒，盐，继续反复搓。冲洗。丢锅里焯水。切成条状。

STEP3、烧一锅开水。热锅冷油入姜片，爆炒老鸡，倒入白酒，盐，一丢丢白糖，炒到鸡肉有一丢丢焦黄最好。这是汤奶白色的关键！！！！！！

STEP4、倒入猪肚，继续爆炒两三分钟。

STEP5、倒入开水，最大火，加胡椒，党参枸杞当归红枣。

STEP6、大火至汤沸腾，撇去浮沫，倒入高压锅。小火半小时。

STEP7、适量加点盐调一下味道，出锅，趁热喝就是了。