春砂仁猪肚汤

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07猪肚猪肚汤

洗猪肚确实是件挺难的事，类似洗猪肠猪小肚…洗不好就会臭臭的，记得要挑新鲜猪肚，市面上新鲜和冷藏的会混合售卖，而且买回来当天弄…买回来就挤出里面的肥膏刮干净，再用盐淀粉油来戳就会很干净，能去里面的臭味，平时我一闻到是受不了的会带上口罩处理…网上也找到洗猪肚的过程：复制粘贴猪肚先用盐洗几次，再生粉去洗，最后用白醋加盐泡十分钟。泡完冲洗后，煮锅开水再煮5-10分钟个猪肚。猪肚就又白净，又无异味。材料就看你个人放，我就放药材。有的人喜欢猪肚鸡姜片红枣枸杞(临煲好前放支伊利纯牛奶，个人喜欢，可放可不放。也可以黄芪党参猪肚鸡姜红枣枸杞。

配料表：

砂仁（16克）
猪肚（1个）
党参（1条15克左右）
红枣（2-3颗调味）
姜片（6-7片）

详细做法：

STEP1、把猪肚清洗干净切块，刀必须锋利才能切。或者可以把清洗好的猪肚焯水过冷水再切。春砂仁需要用大盘子冲洗一下，因为会有沙。由于我选择了炖，所以把所有的材料都抛进去

春砂仁猪肚汤

STEP2、煲就1-1.5小时，我用是隔水炖…外面倒了开水预热一下炖盅以快一点，里面倒白开水，其实最里外都用白开水这样会对炖盅友点，一冷一热怕会爆破，只过我为了省时间，炖2小时春砂仁猪肚还以煲田七春砂仁猪肚还以煲北芪红枣瘦肉日常最多是猪肚煲白果腐竹胡椒，其实猪肚淮山薏米芡实莲子姜对于慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合春砂仁猪肚或竹丝鸡猴头菇，减轻难受程度。

春砂仁猪肚汤