STEP1、排骨用清水冲洗干净，放清水浸泡20分钟去除血水【期间换一次水，捞出备用。

STEP2、先用砂煲烧水，后面排骨绰水用。然后开始处理配料：生姜去皮切片，胡萝卜去皮切小滚刀块，玉米切小段。

STEP3、排骨绰水：水开后倒入排骨，等水烧开再煮1分钟，捞出排骨清水冲洗一下。

STEP4、砂煲洗干净，放入排骨，放入生姜片，放入排骨3-4倍左右的清水，大火煮开。【水一定要加多一些，中途加水汤就不好喝了，要一次加够！】

STEP5、水开后，加入玉米、醋，转中煮10分钟后，加入胡萝卜转小煮30分钟，加入葱段和盐调味，中煮10分钟。煮好刚好一大碗！【不加味精就挺鲜的，自然食材的味道，喜欢鲜味重的，后加，搅匀】