STEP1、1.在排骨里加两勺淀粉，用手抓拌两三分钟，一直抓到排骨有些粘手。2.用流动自来水把排骨冲洗干净，这一步多冲洗一会儿，把排骨的血水一起冲洗掉。3.然后放在沥水篮沥干水分备用。

STEP2、接着来调糖醋酱汁：米醋4勺、老抽1勺、生抽3勺、料酒2勺、蕃茄酱1勺、白糖1勺，（勺）

STEP3、排骨倒入电饭煲、糖醋酱汁和姜片也一起倒下去，按煮饭模式。

STEP4、炖煮20分钟左右，打开盖子放入五六颗蒜瓣，稍微搅拌一下，然后继续煮，煮到电饭煲跳至保温键，就好了！

STEP5、好了，出锅，撒上白芝麻和香葱，哇！又酥又糯！