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热菜家常菜

超简单方便的熬猪油大法

2022-03-19 10:41:07

1.加清水熬是防止猪油没有融化就高温加热,容易糊,不用担心有水,温度升高以后水分会完全蒸发掉,只留下油2.用格瑞美厨一体机熬制,配方中的时间只是参考,看状态调整3.没有小格的小伙伴,用铁锅熬的方法是一样的,注意用小火熬,要时不时的搅拌一下,不要糊锅,千万千万千万小心不要被溅出来的油烫到啊!不要问我怎么知道的

配料表:

  • 猪板油 (1200克)
  • 清水 (250克)

详细做法:

STEP1、小格主杯搅拌棒

超简单方便的熬猪油大法

STEP2、猪板油用淘米水冲洗两遍,切小块儿然后放入主杯,110,L档30分钟,我这次的量多,所以用了1档,L档,档

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STEP3、把网篮放在盖子上,散热并防止油溅出来,时间到了以后,把主杯里的猪油倒出来,记得要用滤网,不要把猪油的渣子倒入油里,然后再继续110,L档加热20分钟

超简单方便的熬猪油大法

STEP4、第二次时间到了以后,看油渣的状态,像图片上这样金黄色就OK了,了,也能颜色太深,那样猪油冷却以后颜色发黄

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STEP5、过滤以后倒入玻璃瓶,等待冷却,这是冷却1个小时的状态

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STEP6、完全冷了以后,密封入冰箱冷藏,可以保存好久。看看雪白雪白的,很有成就感吧月饼季,各种酥皮点心做起来!

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