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热菜家常菜

一人食/番茄牛肉疙瘩汤

配料表:

  • 西红柿1 (个)
  • 盐 (克)
  • 牛肉 (300克)
  • 面粉 (300克)
  • 蒜头 (2瓣)

详细做法:

STEP1、一只番茄洗净切块,喜欢番茄味重的,可以用两只。

一人食/番茄牛肉疙瘩汤

STEP2牛肉我是买现成腌制好的,自己切成小块就行。可以自己加调料腌制,喜欢辣的可以加点辣椒粉。

一人食/番茄牛肉疙瘩汤

STEP3、热油,油不用多,因为最后要喝汤的,够炒肉就行;下蒜头爆香,牛肉翻炒到微微变色

一人食/番茄牛肉疙瘩汤

STEP4、牛肉变色时,加入番茄翻炒,一分钟后番茄变软,可以加入番茄酱翻炒(增加酸甜风味,自己喜好,加辣椒酱的也在这里加,更好入味)翻炒2分钟后,放入开水焖煮(开水能缩短烹饪时间)

一人食/番茄牛肉疙瘩汤

STEP5、在煮汤的时候,我们来做面疙瘩,一个人吃的话用3/4碗面粉就够了,加凉水搅拌,疯狂搅拌,搅到颗粒消失,面稀稀拉拉可以拿勺子挂糊的程度,过程约三分钟

一人食/番茄牛肉疙瘩汤

STEP6、然后把面糊用勺子摊开丢进汤里,(这个图很丑,因为水蒸气很大)就是把面糊倒下去,尽量变成扁平的易熟的形状。煮熟约四五分钟。后加盐、味精。

一人食/番茄牛肉疙瘩汤

STEP7、面煮至白色透亮即可出锅,加入葱花点缀

一人食/番茄牛肉疙瘩汤


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