STEP1、准备食材，土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量

STEP2、腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟

STEP3、土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片

STEP4、锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片，炸制表面微黄时捞出备用

STEP5、将洋葱放入炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、cook100麻辣香锅料煸炒出香味锅仔底部

STEP6、加入土豆片翻炒匀均，放入适量的盐

STEP7、将之前弄好的菜品一起放进来翻炒