STEP1、新鲜豆角采来，不是自己种的话就买新鲜点的

STEP2、掐头去尾，去除虫眼部位，清洗干净

STEP3、晾晒干水份，放适量的小米辣和大蒜

STEP4、所有材料切碎，放不锈钢盆里加适量的盐，是平时炒菜的两倍的样子

STEP5、腌制半小时左右，放入少许的白酒，一点点就好了，防腐

STEP6、用小勺子装罐子里

STEP7、密封起来，现在天气三十度左右，一个星期左右就可以了吃了

STEP8、豆角颜色变了，就行了，玻璃瓶可以随时观看到，打开罐子酸酸的味道夹杂着大蒜的香味扑鼻！

STEP9、我喜欢一小罐一小罐的做起来，吃起来方便点。一罐吃个几餐的样子，天气热发酵快！吃的时候用点肉沫炒炒，很美味！