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热菜家常菜

步骤至简:紫薯糯米粉两吃

2022-03-19 10:41:07

1.面团糖量可增减。2.葡萄表面可抹少量油防粘。3.紫薯泥不必捣得过细,有少量颗粒可以增加口感,也更有手作感。4、芝麻可换成白芝麻、面包糠,没有也不必强求。

配料表:

  • 紫薯泥 (一碗)
  • 米粉 (约1.5碗)
  • 水 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 椰蓉 (随意)
  • 芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、紫薯蒸泥压碎,加水、糖和糯米粉拌匀成图中的状态,不能太稀,不粘手,好造型的程度即可。

步骤至简:紫薯糯米粉两吃

STEP2、开始造型:第一款捏成葡萄形状,盘底铺油纸防粘,取面团搓圆,顶部粘些许椰蓉(可省略,按葡萄串的样子排列好。蒸锅水开后中大火八分钟。

步骤至简:紫薯糯米粉两吃

STEP3、出锅后用公园里采回的叶子做装饰。

步骤至简:紫薯糯米粉两吃

STEP4、第二吃:芝麻香煎紫薯饼。做葡萄剩余的一半面团,取小块简单揉圆,放进芝麻碗中小力按压至扁平,全身蘸满芝麻。

步骤至简:紫薯糯米粉两吃

STEP5、平底锅少油,油温六成,小火慢煎至两面金黄。

步骤至简:紫薯糯米粉两吃

STEP6、出锅,蘸上自己喜欢的酱料吧,enjoy

步骤至简:紫薯糯米粉两吃


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