STEP1、板栗南瓜（南瓜的一种）切开、去瓤、蒸熟、去皮，南瓜肉碾碎。

STEP2、燕麦片和低筋面粉到入盆中，一边慢慢加脱脂牛奶（要健身减脂，所以用了脱脂的，一边搅拌，直到燕麦吸收了牛奶的水分，筷子立在里面不会倒就行了。

STEP3、南瓜泥加入搅拌好的燕麦里，碾压揉捏，直到感觉不到明显的南瓜颗粒，整体颜色均匀。

STEP4、取一些南瓜燕麦泥，大概一只手能握住的大小，滚成球，手里可以沾一点水润滑，不然南瓜很粘手。

STEP5、左手大拇指在球上摁出个洞，一边转动一边捏，做成窝头的样子。我手工比较粗糙，还有燕麦，捏出来的不平滑。

STEP6、敲黑板!!!这个环节非常重要，锅里1/2锅，烧开。烧时多捏几个在不锈钢里（别的没试过，瓷的也行吧。烧开，面扣个比大圈、刚好能卡住边的盆，没有大小合适盆可以用锡箔纸捏个，重点是确保在蒸的时候不让蒸汽直接接触，里也绝不能有积，否则吸了分会彻底塌掉。最再盖锅盖。

STEP7、中小火蒸十五分钟出锅，等窝头凉一些了、有点硬度和弹性了再从盘子里拿出来。刚出锅的时候还是有些粘软，一抓就没型儿了。凉着吃很爽口，从冰箱里拿出来觉得太凉，也可以微波炉加热一分钟，一口咬下去满满的幸福感，燕麦也因为南瓜而变得Q弹，无油无糖无负担!