比肉香！酱豆腐粉条馅儿全素大包子

热菜家常菜

1、豆腐最好在冰箱里放一夜，第二天倒掉渗出的水分再用。2、一定用红薯粉，最好是粗的酸辣粉那种。只有这种粉口感才比较糯。3、多放大葱馅料比较香。4、喜欢吃辣的可以加入辣椒粉。5、不会发面的，用死面儿也可以做。

配料表：

详细做法：

STEP1、生姜、大葱碎成末。要多放一些才好吃。

比肉香！酱豆腐粉条馅儿全素大包子

STEP2、1、红薯粗粉泡发，用开水煮熟，切碎。2、切碎。3、撒入包子饺子料、葱末、姜末、虾皮。4、倒入食用油，油量要保证搅拌后每处馅儿都能沾到油。5、倒入食盐。6、加入老抽，老抽能把粉条染成干那种酱色就可以了。

比肉香！酱豆腐粉条馅儿全素大包子

STEP3、搅拌好的馅料，用舌尖尝一下，比正常炒菜稍微咸一点即可。

比肉香！酱豆腐粉条馅儿全素大包子

STEP4、发面面皮包上馅料，上锅大火蒸15分钟，关火，5分钟。

比肉香！酱豆腐粉条馅儿全素大包子

STEP5、真的比肉还香，粉条和豆腐柔软入味，酱色诱人

比肉香！酱豆腐粉条馅儿全素大包子