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热菜家常菜

宝宝南瓜小饼干

2022-03-19 10:41:07

我暂时没有想起来还有啥要补充的了,后面想起来再补上吧。哦对,其实南瓜泥可以换成别的什么紫薯泥啊红薯泥芋头泥啊都很好吃。在加面粉的时候都预留一些,只要面团的硬度达到了就可以了。硬度是比耳垂的感觉要硬一些,大概就这样吧。

配料表:

  • 南瓜 (30克)
  • 面粉 (60克左右)
  • 配方奶粉 (两勺)
  • 核桃油 (6g)

详细做法:

STEP1、首先把南瓜洗净蒸熟,晾凉后取出南瓜肉随便用各种方式做成南瓜泥,加入面粉,奶粉,揉成一个不太软的面团。做这款饼干不需要加水,用南瓜自身的水分就够了。南瓜不要用煮的,要隔水蒸,不然水分太多,做出来的成品颜色淡,而且味道也不浓郁。另外,每个南瓜的含水量不同,南瓜粉面干干的那种,面粉加50g之后先揉一下面团,看看是不是太硬,如果硬度合适了,就不要再加剩下的面粉了。反之也一样,水分大的南瓜就预留出10g的南瓜泥先揉一下看看。

宝宝南瓜小饼干

STEP2、首先烤箱160度预热。(温度计测试的温度,不是烤箱自带的温度计,那个不太准)然后慢慢的不着急的把面团擀成大概2mm的薄片,不规整也没关系啦,反正剩下的边角料还要可以再回收的。

宝宝南瓜小饼干

STEP3、用你的各种可爱模具在薄片上盖章吧。这一步是个亲子互动的好机会,可以交给孩子来操作。

宝宝南瓜小饼干

STEP4、把边边角角提起来放在一边备用。

宝宝南瓜小饼干

STEP5、用刮板小心一点,把饼干坯子铲到烤盘里,摆好。

宝宝南瓜小饼干

STEP6、用叉子在饼干坯子上戳,戳出洞洞来。这样是为了散热,不然一会烤的时候容易鼓包,导致受热不均匀,也不好看。

宝宝南瓜小饼干

STEP7、这个时候预热已经很充分了,放进中层,我的大概是20分钟。大家根据自己家的脾气和饼干的大小、厚底来调整下时间哦。分钟,毕竟胜利就眼前了,不能糊了。

宝宝南瓜小饼干

STEP8、叮。。。好啦,取出来烤网上晾凉了,装在密封盒里。一周内吃完哦!小宝宝吃不完,200多个月的大宝宝也可以吃哦

宝宝南瓜小饼干

STEP9、最后放上我家的四脚吞金兽

宝宝南瓜小饼干


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