配料表:
详细做法:
STEP1、把豆腐切块,用水加点盐煮一煮去掉豆腥味
STEP2、油热放姜片和蒜头
STEP3、下黄骨鱼,略煎一下
STEP4、加生抽和老抽,比例各一半
STEP5、加豆腐
STEP6、加高汤或开水,加到半淹过鱼的位置
STEP7、加少许白糖,调至小火炖十五至二十分钟,下蒜段和红辣椒、芹菜,开大火收汁
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