STEP1、准备食材：猪肉都行，梅猪肉的口感更好吃，切成条；土豆切丝（比炒土豆丝那种粗些，土豆丝切完不用捞水，这样保持土豆丝的淀粉量，炒出来才会黏糊糊的好吃；香葱、青椒和姜片切切好

STEP2、猪肉丝可以加入半勺料酒和少许酱油腌制5-10分钟

STEP3、热锅加油，油热后加入生姜片炒香，接着加入肉丝接着翻炒，翻炒过程中加入糖和酱油。肉丝染上酱油色后即可先出锅。

STEP4、接着少许油，葱花爆香，接着土豆，起翻炒，起翻炒。间小半碗清水，然后接着翻炒3分钟。青椒，起翻炒分钟。最后盐、味精适量。出锅啦

STEP5、一大盘可以够两三个人吃啦，嘿嘿……从电饭锅里盛出一碗米倒扣在盘子上，浇上让人流口水的青椒土豆肉丝！！！味道和学校吃的一毛一样呢还给自己搭配了小西红柿。亲们，喜欢这道菜的也赶紧试试看吧！