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热菜家常菜

豆粉糯米丸子

配料表:

  • 水磨糯米粉 (130克)
  • 幼砂糖 (35克)
  • 玉米淀粉 (30克)
  • 牛奶 (180克)
  • 黄油 (25克)

详细做法:

STEP1、将糯米粉.幼砂糖.玉米淀粉.牛奶进行混合

豆粉糯米丸子

STEP2、搅拌至无颗粒状态,且滴落时纹路不会马上消失即可

豆粉糯米丸子

STEP3、将面糊倒入大碗中,盖上保鲜膜蒸至30分钟状态,按压下去不会粘手就表示蒸熟了

豆粉糯米丸子

STEP4、蒸熟后,趁热加入黄油,揉至完全融合的状态,制作时最好戴一次性手套进行操作

豆粉糯米丸子

STEP5、无需冷却,直接搓成直径大约为2厘米的小丸子,再放入黄豆粉中裹均匀即可

豆粉糯米丸子

STEP6、免蒸法:1、把牛奶.砂糖.黄油放入微波炉中高火一分钟使黄油融化。2、再加入糯米粉.玉米淀粉搅拌均匀后,过筛一次至无颗粒,放入微波炉中高火两三分钟,以没有白色液体为准。3、直接搓成小丸子放入黄豆粉中即可


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