STEP1、所有材料混合，用筷子搅拌成絮状。

STEP2、揉成一个比较光滑的面团，盖上盖子松弛10分钟。天气冷松弛10分钟，天热就直接揉，不需要松弛。

STEP3、取出松弛好的面团继续揉面，揉成一个光滑的面团。

STEP4、切开面团，里面有小孔，说明面还没揉到位，继续揉面。

STEP5、揉到这种程度就可以了。不需要发酵，直接整形。

STEP6、把面团搓圆，擀开成一个长方形。挤上豆沙，卷起来。

STEP7、卷起。

STEP8、切成合适的大小。

STEP9、放入蒸笼，馒头醒发两倍大，手指轻微按压会回弹，就表示馒头发好了，可以蒸了。

STEP10、我的发好了，水开直接上锅蒸。大约蒸10分钟，关火，闷1-2分钟。

STEP11、不加豆沙，就是普通的小馒头。